皮蛋豆腐的做法（皮蛋豆腐的做法大全）

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皮蛋豆腐的正确做法

1、将水煮沸，将皮蛋放入热水中煮10分钟，捞出后放入冷开水中浸泡一段时间。之后将皮蛋剥壳，切成小块备用。嫩豆腐切成小块，将块豆腐用刀背压碎，放入碗中。烧开适量的清汤或鸡汤，加入适量的盐，生抽和胡椒粉，调成汤底。将汤底倒入装有豆腐的碗中，撒上皮蛋块。

2、将豆腐勺到盆里。将皮蛋的外壳去掉。准备2个皮蛋把皮蛋切丁。倒入装有豆腐丁的碗里，将皮蛋放在豆腐上面。倒入适量的酱油、生抽，也可以加入少许盐，倒入芝麻油、鸡精、味精、十三香。喜欢吃辣的可以撒点干红辣椒上去，搅拌一下，如果不吃辣，放置5分钟入味就可以吃了。

3、将嫩豆腐轻轻勺入盘中。去除外皮蛋的硬壳。将2个皮蛋洗净后切块。将切好的皮蛋丁置于豆腐之上。倒入适量的酱油和生抽，可根据口味加入少许盐分，再添入几滴芝麻油增加香气，以及少许鸡精和味精提升鲜味，撒上适量的十三香增香。若喜好辣味，可撒上一些干燥的红辣椒增加风味。

1、番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

2、c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

3、煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

准备嫩豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，放在沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分。也可以选择不焯水，直接使用。切豆腐：将处理好的嫩豆腐轻轻放在盘子中，用刀切成大小均匀的小方块或小片，保持形状整齐。

将水煮沸，将皮蛋放入热水中煮10分钟，捞出后放入冷开水中浸泡一段时间。之后将皮蛋剥壳，切成小块备用。嫩豆腐切成小块，将块豆腐用刀背压碎，放入碗中。烧开适量的清汤或鸡汤，加入适量的盐，生抽和胡椒粉，调成汤底。将汤底倒入装有豆腐的碗中，撒上皮蛋块。

准备嫩豆腐：将嫩豆腐从包装中取出，轻轻放在沥水篮或者筛子上，让豆腐的水分尽量流掉。为了保持豆腐的完整性，这一步需要小心操作，避免豆腐破碎。切皮蛋：将皮蛋剥壳后切成小块或者小片，根据个人喜好来决定切法。皮蛋的蛋黄部分如果过于黏稠，可以先用刀背轻轻拍碎，使其更容易切割。

准备材料：将嫩豆腐从包装中取出，轻轻放在沥水篮或者筛子上，让豆腐的水分尽量流掉。皮蛋剥去外壳，用清水冲洗干净，切成小块或者小片备用。香葱洗净切成葱花，蒜瓣剁成蒜末。处理豆腐：将豆腐轻轻放在盘子中，用刀切成大小适中的小方块或小片，保持豆腐的完整性，不要破坏豆腐的形状。

将嫩豆腐切成方块，用开水焯水后捞出，沥干水分备用。皮蛋去壳，切成小块备用。葱洗净，切成细葱花备用。将焯水后的豆腐块摆入盘中。在豆腐块上均匀铺上切好的皮蛋小块。依次淋上酱油和芝麻油。最后撒上切好的葱花作为装饰。家常皮蛋豆腐即可上桌享用。