黄骨鱼的做法（清炖黄骨鱼的做法）

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黄骨鱼怎么吃

1、红烧黄骨鱼：红烧是黄骨鱼最常见的烹饪方法之一。将黄骨鱼处理干净后，用料酒、姜片、葱段腌制片刻，然后将鱼放入热油锅中煎至两面金黄。接着加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。红烧黄骨鱼色泽红亮，味道鲜美。

2、锅中加油，爆香姜片，加水煮沸，放入黄骨鱼、海鲜菇。调入盐、生抽、料酒，慢炖40分钟。黄骨鱼鲜虾白豆腐汤原料：白豆腐1块、基围虾10只、黄骨鱼2条，香菇2朵、香葱2根、老姜1块，盐、料酒适量。步骤：黄骨鱼洗净，撒上盐，腌制15分钟。鲜虾去头去肠，横切备用。

3、黄骨鱼处理干净。用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）。青红椒洗净切块备用。锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。将鱼煎至两面黄色。然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽。

4、将黄骨鱼杀好洗净，在鱼身上划几刀，用厨房纸吸干表面水分。葱白切丝，姜切片，蒜拍碎。鱼装盘，上面放切好的姜片和葱丝。淋上料酒，撒上少许盐。蒸锅上汽后将鱼放入蒸笼，大火蒸8分钟，关火后别立即开盖，再焖3分钟。

5、清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的做法。首先，将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。

1、黄骨鱼处理干净。用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）。青红椒洗净切块备用。锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。将鱼煎至两面黄色。然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽。

2、将处理好的黄骨鱼清洗干净，鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟。姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花。热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒。放入黄骨鱼，两面煎至微黄。倒入热开水，大概与鱼身持平。

3、黄骨鱼的做法准备食材如下：黄骨鱼500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，蒜4瓣，干辣椒1抓，生抽2茶匙，香菜2棵，植物油适量。

4、首先将黄骨鱼处理干净，用盐、生姜片和料酒腌制一下。然后在锅中加油，油热后下鱼两面略煎至金黄。接着加入适量的生抽、老抽、糖、醋、以及足够的水，加入葱段、姜片、蒜瓣和少量的辣椒提味，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉酥软。这种做法味道浓郁，适合喜欢重口味的食客。

5、主食材：黄骨鱼6只。配料：生姜3片，盐3克，酱油1勺，清水200克，胡椒适量，醋1小勺。步骤1：锅烧热，加入色拉油；步骤2：加入黄骨鱼；步骤3：煎至表面金黄，加入姜丝；步骤4：加入盐，胡椒，酱油，醋和清水，大火煮15分钟左右；步骤5：一盘鲜美无比的红烧黄骨鱼出锅了。

黄骨鱼处理干净。用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）。青红椒洗净切块备用。锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。将鱼煎至两面黄色。然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽。

做法一：烧汤将黄骨鱼处理干净，放入锅中，加入足量清水煮沸。加入一些葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等调料。煮至汤汁浓稠即可。做法二：红烧黄骨鱼处理干净，划上几刀，加入姜丝、葱段、料酒腌制15分钟左右。锅中放入适量油，油温热时，放入黄骨鱼两面煎至金黄色。

将黄骨鱼洗净，肚内筋膜之类的一定要弄干净，可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的，洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净。洗净的黄骨鱼身上横切两刀，将姜片、葱段摆在鱼身上，倒入一点点料酒，其实也可以不要料酒。

首先准备黄骨鱼清洗干净，表面改几个一字花刀，放入水中浸泡十分钟。接着热锅冷油，下入黄骨鱼煎一下。煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱，待鼻子闻到香味放入酱油。见酱油均匀裹在黄骨鱼表面，然后加入清水开始调口，依次放入鸡精味精、蚝油等调料。

原料：黄骨鱼、姜片、葱花、盐。把鱼收拾好，洗净。给鱼身撒少许盐做个，促进盐分吸收。在鱼身周围加几片姜，葱花，可以往鱼肚也塞几片，加姜起去腥的作用。冷水上锅，蒸10分钟，出锅。

1、将处理好的黄骨鱼清洗干净，鱼身抹少许盐，再加入黄酒腌制15分钟。姜切丁，蒜拍末，青椒切丝，干辣椒切小块，葱白部分斜切成丝，葱绿部分切成葱花。热锅中放油，下几粒花椒，爆香后再入姜蒜，稍稍翻炒。放入黄骨鱼，两面煎至微黄。倒入热开水，大概与鱼身持平。

2、黄骨鱼处理干净。用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟（因为黄骨鱼腥味较重）。青红椒洗净切块备用。锅中下油烧到冒青烟时，下鱼煎（这样的话鱼才不会粘锅）。将鱼煎至两面黄色。然后下姜蒜花椒爆香，在鱼身上淋1勺生抽，半勺老抽。

3、清蒸黄骨鱼清蒸是最能保留黄骨鱼原汁原味的做法。首先，将黄骨鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟左右。之后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

4、清蒸黄骨鱼清蒸是最能保留鱼原始鲜味的做法。将黄骨鱼处理干净，腹内放入几片姜和葱段，撒上适量的盐和料酒。将鱼放在盘中，上锅蒸大约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后从锅中取出热油淋在鱼身上，使其香气四溢。